ANTICO LABORATORIO SAN GIUSEPPE

Dal 1928, all'interno di Villa Angaran a Bassano del Grappa, l'Antico Laboratorio San Giuseppe produce l'Amaro San Giuseppe secondo la ricetta gesuita originaria. Il liquorificio artigianale pratica l'infusione fitoterapica senza estratti, aromi o coloranti industriali — un rigore che attraversa l'intera collezione. Ogni liquore nasce da erbe officinali a chilometro zero o raccolte direttamente, in una lavorazione che privilegia la materia prima sul procedimento industriale. Il legame con il territorio passa da collaborazioni con cinque consorzi IGP e DOP, tra cui la Ciliegia di Marostica IGP — una rete di partnership che l'azienda descrive come senza precedenti in Italia. È questo intreccio a saldare il prodotto ai frutti e alle erbe del proprio areale, facendo del liquore un dispositivo di lettura del paesaggio veneto più che una semplice bevanda. La denominazione entra così nel bicchiere per via indiretta, come materia prima certificata, e riporta la ricetta settecentesca dentro una filiera contemporanea di tutele. Bassano resta il punto in cui memoria conventuale e agricoltura protetta si incontrano.

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