Arman

In Farra di Soligo, inmitten der Hügel, die den venezianischen Spumante-Sektor geprägt haben, ist Arman im Gebiet des Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG tätig. Der Dreh- und Angelpunkt bleibt die Glera, flankiert von den regionalen Begleitern – Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lunga – eine Palette von Rebsorten, aus denen das Unternehmen Stillweine, Frizzante und Spumante gewinnt. Die einzige Denomination, die das Weingut verfolgt, erfordert eine nicht verhandelbare technische Präzision: Eleganz und Frische zu bewahren, unter Einhaltung des im Reglement vorgesehenen Mindestalkoholgehalts von 10,5 %. In jedem Etikett spürt man den mineralischen Charakter der Hügel von Treviso, jenes straffe Profil, das das Gebiet der Basis verleiht und dessen Bewahrung die Aufgabe der Verarbeitung ist, mehr als dessen Korrektur. Es ist eine Arbeit der Abwägung, bei der der önologische Eingriff dazu dient, die Lebendigkeit der Frucht und den Säurekick zu bewahren, und Flaschen hervorbringt, die weniger von persönlichem Stil als vielmehr von dem Hang erzählen, von dem sie stammen.

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