Az. Agr. Bonazzi Dario & Fabio s.s.

In San Pietro in Cariano, einem der historischen Kreuzungspunkte des Valpolicella, interpretiert Az. Agr. Bonazzi Dario & Fabio zwei Denominationen mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung, Amarone und Recioto, die beide durch das Trocknen der lokalen Trauben gewonnen werden. In den Weinen verflechten sich Corvina Veronese, Rondinella und andere rote Beeren der Region, kombiniert, um die vielen Nuancen eines Gebiets wiederzugeben, das von Hügel zu Hügel seinen Charakter ändert. Das Etikettenpaar deckt die beiden Extreme der Veroneser Trocknung ab: auf der einen Seite die strukturierte Tiefe des Amarone, der vierundzwanzig Monate im Holz reift, auf der anderen Seite die ausgewogene Süße des Recioto, der sowohl in der Passito- als auch in der Spumante-Version angeboten wird. Es handelt sich um eine bewusst auf nur zwei Marken beschränkte Produktion, bei der die bewusste Auswahl der Trauben und die Ruhezeit die Frucht in Weine von dichter Textur verwandeln. Im Keller können Besucher und Verkoster diesen Weg genau verfolgen: Hier zu verweilen bedeutet zu verstehen, wie aus demselben Weinberg die Kraft des Amarone und die Eleganz des Recioto entstehen, zwei komplementäre Interpretationen desselben Teils des Valpolicella.

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