AZ. AGR. BONOTTO GIORGIO SOC. AGR. S.S.

Seit 1870 ist Bonotto Giorgio in den grave del Piave in San Polo verwurzelt, wo ein Mikroklima präziser Gleichgewichte zwischen Regen und Sonne die Berufung zum Raboso geprägt hat. Hier hat der Fluss über Jahrhunderte Kieselsteine abgelagert, die heute den Wurzeln Wärme zurückgeben, in einem Terroir aus Kies und Wasser, das Weine von Struktur und Zeit verlangt. Das Weingut arbeitet mit zwei Denominationen. Der Piave Malanotte DOCG versammelt die Rotweine aus Raboso, die sechsunddreißig Monate reifen, bevor sie auf den Markt kommen, mit nunmehr geschmeidigen Tanninen und einem breiten Bouquet; der Lison DOCG, aus Tai-Trauben, hingegen bringt die Stimme der Weißweine. Um diese beiden Pole herum zeigt sich eine familiäre Kontinuität, bei der die technische Forschung niemals den Respekt vor der Umwelt und dem Charakter des Weins verlässt. Der Weinkeller ist für Besuche und Verkostungen geöffnet: Es lohnt sich, hier zu verweilen, um den Rotwein mit langer Reifung und den Weißwein der Region nebeneinander zu vergleichen.

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