AZ. AGR. BONOTTO GIORGIO SOC. AGR. S.S.

Desde 1870, Bonotto Giorgio tiene sus raíces en las grave del Piave, en San Polo, donde un microclima de equilibrios precisos entre lluvia y sol ha orientado la vocación hacia el Raboso. Aquí el río ha depositado durante siglos los guijarros que hoy devuelven calor a las raíces, en un terroir de gravas y aguas que exige vinos de estructura y tiempo. La empresa se mueve en dos denominaciones. El Piave Malanotte DOCG recoge los tintos de Raboso que maduran treinta y seis meses antes de salir, con taninos ya suaves y un bouquet amplio; el Lison DOCG, de uvas Tai, por su parte, representa la voz de los blancos. Alrededor de estos dos polos se lee una continuidad familiar en la que la investigación técnica nunca se separa del respeto por el medio ambiente y el carácter del vino. La bodega está abierta a visitas y degustaciones: vale la pena la parada para comparar, uno al lado del otro, el tinto de larga crianza y el blanco del territorio.

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