Az. Agr. Ca' Lustra di Zanovello Franco & C. Sas

Ca' Lustra arbeitet innerhalb der beiden großen sizilianischen Denominationen und produziert ein Olivenöl extra vergine Sicilia IGP und Weine Sicilia DOC. Das Öl erfüllt strenge Parameter – maximale Säure von 0,5 Prozent, Gesamtpolyphenole nicht unter 100 mg/kg – und trägt eine kräuterige Note von grüner Tomate, die jede Version prägt. Im Weinbereich setzt das Unternehmen autochthone Rebsorten wie Nero d'Avola und Frappato neben internationalen Sorten ein und gewinnt daraus Weiß-, Rot- und Roséweine, die die Wärme und das Licht der Insel widerspiegeln. Zwei Denominationen also für zwei Welten, die zusammengehören: die Ölmühle und die Kellerei, gelesen durch dasselbe Terroir. Das Unternehmen ist gastfreundlich und lädt dazu ein, Öl und Wein vor Ort zu verkosten, der Geschichte eines Wein- und Olivenanbaus folgend, der von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Hier anzuhalten und eine Verkostung zu buchen, bedeutet, die beiden Seelen der sizilianischen Produktion gleichzeitig zu vergleichen.

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