Az. Agr. Ca' Lustra di Zanovello Franco & C. Sas

Ca' Lustra lavora entro le due grandi denominazioni siciliane, firmando un olio extravergine Sicilia IGP e vini Sicilia DOC. L'olio risponde a parametri severi—acidità massima dello 0,5 per cento, polifenoli totali non inferiori a 100 mg/kg—e porta un tratto erbaceo di pomodoro verde che ne segna ogni versione. Sul fronte del vino l'azienda mette in campo vitigni autoctoni come Nero d'Avola e Frappato accanto a varietà internazionali, ricavandone bianchi, rossi e rosati che restituiscono il calore e la luce dell'isola. Due denominazioni, quindi, per due mondi che si tengono insieme: il frantoio e la cantina, letti attraverso lo stesso terroir. L'azienda è aperta all'accoglienza e invita a degustare olio e vino sul posto, seguendo il racconto di una viticoltura e di un'olivicoltura tramandate di generazione in generazione. Fermarsi qui, prenotando un assaggio, significa mettere a confronto nello stesso momento le due anime della produzione siciliana.

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