Az. AGR. Collepalma di Basilisco Dino

In Loreto Aprutino, inmitten der Hügel der Provinz Pescara, produziert der landwirtschaftliche Betrieb von Dino Basilisco – Collepalma – natives Olivenöl extra innerhalb der DOP Aprutino Pescarese, einer Denomination, die sechsundvierzig Gemeinden der Abruzzen umfasst. Die einzige geschützte Herkunft schränkt nicht ein, sondern rahmt ein: Sie legt die Verbindung zwischen dem Öl und den Höhenlagen fest, in denen der Olivenbaum wächst. Die Öle zeigen Farbtöne von Grün bis Gelb und ein verhaltenes fruchtiges Profil, unterstrichen von kräuterigen Noten, die an das Terroir dieser Pescara-Höhen erinnern. Es ist ein ausgewogener Charakter, bei dem Bitterkeit und Schärfe diskret bleiben und der Reinheit der Frucht Raum lassen. Der DOP-Schutz trägt seinen Teil dazu bei, indem er sowohl die Herkunft als auch die Verarbeitungsmethoden schützt, sodass jede Flasche einer bewährten Herstellungsweise treu bleibt. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes natives Olivenöl extra, das dazu gedacht ist, den täglichen Tisch zu begleiten, ohne ihn zu dominieren, Ausdruck einer Hügellandschaft, die im Olivenbaum eines ihrer charakteristischen Merkmale besitzt.

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