Az. agr. e tur. Casale Verde Luna

In Piglio, an den vorapenninischen Hängen Latiums, verarbeitet Casale Verde Luna den Cesanese, eine Rebsorte, die hier an den Hügelhängen günstige Bedingungen findet. Die Kellerei greift auf zwei komplementäre Biotypen zurück – den Cesanese di Affile und den Cesanese comune –, um die Parameter der Cesanese del Piglio DOCG einzuhalten, die einen Mindestalkoholgehalt von 12 % und mindestens vier Monate Reifung vorschreibt. Das Gebiet bewahrt eine lange Schichtung, von mittelalterlichen Burgen bis zu Zeugnissen der Renaissance, und vor diesem Hintergrund platziert die Kellerei ihren Rotwein als zeitgenössisches Ergebnis einer seit Jahrhunderten praktizierten Kultivierung. Indem sich der Produzent auf eine einzige Denomination und eine einzige Rebsortenfamilie konzentriert, verzichtet er auf Breite, um an Tiefe zu gewinnen, und setzt sich mit einer charakterstarken Rebsorte auseinander, die mehr Gleichgewicht als Kraft verlangt. Das Ergebnis ist ein Wein, der die ernische Landschaft in die Flasche übersetzt und dabei die Strenge der Vorschriften und die Physiognomie eines erkennbaren Cesanese vereint.

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