Az. agr. e tur. Casale Verde Luna

En Piglio, en las laderas preapenínicas del Lacio, Casale Verde Luna trabaja la Cesanese, una variedad de uva que aquí encuentra condiciones favorables en las laderas. La bodega recurre a dos biotipos complementarios —el Cesanese di Affile y el Cesanese comune— para respetar los parámetros de la Cesanese del Piglio DOCG, que establece una graduación mínima del 12% y al menos cuatro meses de crianza. El territorio conserva una larga estratificación, desde castillos medievales hasta testimonios renacentistas, y sobre este telón de fondo la bodega sitúa su tinto como resultado contemporáneo de un cultivo practicado durante siglos. Al concentrarse en una única denominación y en una sola familia varietal, el productor renuncia a la amplitud para ganar en profundidad, midiéndose con una variedad de uva de carácter que pide equilibrio más que potencia. El resultado es un vino que traduce el paisaje hérnico en botella, uniendo el rigor del pliego de condiciones y la fisonomía de una Cesanese reconocible.

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