Az. Agr. Elia Giuseppe

In der Ebene von Cassano all'Ionio, entlang des Zitrusgürtels, der diesen Teil Kalabriens prägt, widmet sich Az. Agr. Elia Giuseppe einer einzigen Denomination: der Clementine di Calabria IGP. Das geschützte Gebiet erstreckt sich über 404 Gemeinden, und das Unternehmen kultiviert dort seine Früchte, wobei es sich auf die kernlose Sorte konzentriert, die die regionale Produktion am besten kennzeichnet. Die Wahl der kernlosen Sorte erfordert eine sorgfältige Bewirtschaftung der Böden und Expositionen in den ausgewiesenen Gebieten, wo Klima und Boden die Süße und das Aroma der Frucht bestimmen. Es ist eine Arbeit, die die Sortenunterscheidung und die geografische Verankerung bevorzugt, ein Maßstab für eine Zitrusfrucht, die von ihrem Namen und ihrem Ort lebt. Das Unternehmen ist derzeit nicht besuchbar, aber seine Produktion erzählt gut, wie ein kalabrisches Gebiet um die Clementine herum eine erkennbare und geschützte Identität aufgebaut hat, die sich allein auf die Kraft ihrer Herkunft stützen kann.

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