Az. Agr. Frank Cornelissen

In Castiglione di Sicilia, am Nordhang des Ätna, betreibt Frank Cornelissen eine Landwirtschaft mit minimalem Eingriff: Er lehnt sogar die Bio-Zertifizierung ab und zieht es vor, den Rhythmen der Erde zu folgen, anstatt externe Doktrinen anzuwenden. Das Unternehmen wurde 2001 gegründet, als der Vulkan noch Neuland für Winzer war, und hat seitdem dazu beigetragen, ihn zu einer Referenz für Contrada-Weine zu machen. Heute produziert das Haus Rotweine der Sicilia DOC aus Nerello Mascalese und anderen roten Rebsorten, während die zweite Denomination, die Sicilia IGP, das Ausdrucksfeld erweitert. Neben dem Wein entsteht ein natives Olivenöl extra mit frischen Noten von grüner Tomate und einer ausgeprägten Polyphenoldichte, ein Spiegelbild des gleichen Lavabodens. Die Treue zur Komplexität des Terroirs, mehr als zur standardisierten Technik, ist das Markenzeichen dieses Vulkantals. Das Weingut empfängt jeden, der den Ätna besteigen möchte, um Weine und Öl dort zu probieren, wo sie entstehen: ein Besuch, der den Charakter des Ortes widerspiegelt.

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