Az. Agr. Frank Cornelissen

En Castiglione di Sicilia, en la ladera norte del Etna, Frank Cornelissen practica una agricultura de mínima intervención: incluso rechaza la certificación biológica, prefiriendo seguir los ritmos de la tierra en lugar de aplicar doctrinas externas. La empresa nació en 2001, cuando el volcán era todavía una tierra de frontera para los viticultores, y desde entonces ha contribuido a convertirlo en un referente para los vinos de contrada. Hoy, la casa elabora tintos de Sicilia DOC a partir de Nerello Mascalese y otras uvas de piel negra, mientras que la segunda denominación, la Sicilia IGP, amplía el campo de expresión. Junto al vino, nace un aceite de oliva virgen extra con frescas notas de tomate verde y una marcada densidad polifenólica, reflejo del mismo suelo lávico. La fidelidad a la complejidad del terroir, más que a la técnica estandarizada, es el sello distintivo de este valle volcánico. La empresa acoge a quienes deseen subir al Etna para degustar vinos y aceite donde nacen: una visita que vale el carácter del lugar.

Contactos