Az. Agr. Frank Cornelissen

В Кастильоне-ди-Сичилия, на северном склоне Этны, Франк Корнелиссен практикует минималистский подход к земледелию: он даже отказывается от органической сертификации, предпочитая следовать ритмам земли, а не применять к ней внешние доктрины. Винодельня была основана в 2001 году, когда вулкан ещё был пограничной территорией для виноделов, и с тех пор она способствовала тому, чтобы сделать его эталоном для вин из контрад. Сегодня хозяйство производит красные вина Sicilia DOC из Nerello Mascalese и других чёрных сортов винограда, в то время как вторая деноминация, Sicilia IGP, расширяет поле для самовыражения. Наряду с вином здесь рождается оливковое масло первого холодного отжима со свежими нотами зелёного помидора и высокой полифенольной плотностью, что является отражением той же лавовой почвы. Верность сложности терруара, а не стандартизированной технологии, — вот визитная карточка этой вулканической долины. Винодельня принимает всех, кто хочет подняться на Этну, чтобы попробовать вина и масло там, где они рождаются: это посещение, которое позволяет в полной мере ощутить характер этого места.

Контакты