Az. Agr. Garetti Luca & Giuseppe S.S.

Die Az. Agr. Garetti Luca & Giuseppe konzentriert ihre Arbeit auf eine einzige Kultur, die Clementina di Calabria IGP, und innerhalb dieser auf eine noch engere Auswahl: die kernlose Sorte, die von Natur aus keine Samen enthält. Der Betrieb ist in einer der 404 kalabrischen Gemeinden tätig, die für die geschützte Produktion anerkannt sind, ein weites Gebiet, das bezeugt, wie tief die Zitrusfrucht in der regionalen Geografie verwurzelt ist. Der Anbau der kernlosen Sorte ist keine neutrale Operation. Die Abwesenheit von Samen, die für den Konsumenten ein Vorteil ist, erfordert vom Anbauer spezifische Kenntnisse in der Bewirtschaftung der Anlagen und in der Auswahl. Auf diesem technischen Terrain spielt sich die Qualität ab: Die Auswahl der Früchte und die agronomischen Praktiken dienen dazu, die von der Denomination geforderten Eigenschaften zu erhalten, ohne die das Produkt das Gütesiegel nicht tragen könnte. Das Ergebnis ist eine Clementine, die ihre Herkunft durch eine präzise Anbaudisziplin erklärt, wobei die Verbindung zum kalabrischen Gebiet sowohl durch das Klima als auch durch die Art und Weise, wie die Sorte Jahr für Jahr geführt wird, zum Ausdruck kommt.

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