Az. Agr. Garetti Luca & Giuseppe S.S.

L'Az. Agr. Garetti Luca & Giuseppe concentre son travail sur une seule culture, la Clementina di Calabria IGP, et au sein de celle-ci sur un choix encore plus précis : la variété apireno, naturellement sans pépins. L'entreprise opère dans l'une des 404 communes calabraises reconnues aptes à la production protégée, un vaste périmètre qui témoigne de l'enracinement de cet agrume dans la géographie régionale. Cultiver l'apireno n'est pas une opération neutre. L'absence de pépins, qui est un atout pour le consommateur, impose au cultivateur des compétences spécifiques dans la gestion des plantations et la sélection. C'est sur ce terrain technique que se joue la qualité : le choix des fruits et les pratiques agronomiques servent à maintenir les caractéristiques exigées par la dénomination, sans lesquelles le produit ne pourrait pas se parer du label. Le résultat est une clémentine qui déclare son origine à travers une discipline culturale précise, où le lien avec le territoire calabrais passe autant par le climat que par la manière dont la variété est conduite année après année.

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