Az. Agr. Garetti Luca & Giuseppe S.S.

Az. Agr. Garetti Luca & Giuseppe concentra su trabajo en un solo cultivo, la Clementina di Calabria IGP, y dentro de esta en una elección aún más estricta: la variedad apireno, aquella naturalmente sin semillas. La empresa opera en uno de los 404 municipios calabreses reconocidos como aptos para la producción protegida, un perímetro amplio que atestigua cuán arraigado está el cítrico en la geografía regional. Cultivar el apireno no es una operación neutra. La ausencia de semillas, que es una ventaja para quien consume la fruta, impone al cultivador competencias específicas en la gestión de las plantaciones y en la selección. En este terreno técnico se juega la calidad: la elección de los frutos y las prácticas agronómicas sirven para mantener las características que la denominación requiere, sin las cuales el producto no podría ostentar la marca. El resultado es una clementina que declara su origen a través de una disciplina de cultivo precisa, donde el vínculo con el territorio calabrés pasa tanto por el clima como por la forma en que la variedad se maneja año tras año.

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