Az. Agr. Il Mandrone di De Giuseppe Grazia

In Vieste, auf dem Sporn des Gargano, produziert die Az. Agr. Il Mandrone di De Giuseppe Grazia Olivenöl extra vergine Dauno DOP innerhalb eines Schutzgebiets, das 61 Gemeinden der Capitanata umfasst. Es ist der nördlichste Olivenanbau Apuliens, und im Glas erkennt man es: Farbtöne von Grün bis Gelb, ein klares Fruchtaroma und jene leicht angedeuteten Noten von Schärfe und Bitterkeit, die ein lebendiges, ungezähmtes Öl kennzeichnen. Die Denomination schreibt ein Reglement vor, das die Olive von der Pflanze bis zur Ölmühle begleitet, und das Unternehmen hält sich daran wie an eine Grammatik des Territoriums. Es entsteht ein Olivenöl extra vergine, das die Geografie von Foggia widerspiegelt, schwebend zwischen dem Meer des Gargano und dem sonnigen Hinterland. Mehr als nur eine einfache Würze, ist der Dauno von Il Mandrone als eine der charakteristischsten Stimmen des südlichen Olivenanbaus zu verstehen, wo der ungewöhnliche Breitengrad zu einem integralen Bestandteil der Produktidentität wird.

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