Az. Agr. Marchetto Giuseppe

In Gambellara, auf den Hügeln von Vicenza, findet die Garganega ihre konzentrierteste Form. Marchetto Giuseppe verarbeitet die einzige DOCG des Gebiets, den Recioto di Gambellara, einen Wein aus getrockneten Trauben, den die Vorschriften sowohl in der Passito- als auch in der Spumante-Version vorsehen. Das Gebiet erstreckt sich über vier Gemeinden, wo kalkhaltige Böden und kühle Nächte Zucker und Aromen bewahren und die Trauben zu einer Reife treiben, die nur wenige italienische Weißweine auf natürliche Weise erreichen. Aus dieser Konzentration ergibt sich der für die Weine der Denomination geforderte Mindestalkoholgehalt von 14 %: kein technisches Ziel, sondern die Folge einer Traube, die so lange ruhen gelassen wird, bis das Wasser verdunstet und die Substanz erhalten bleibt. Das gemäßigte Kontinentalklima des inneren Veneto gibt den Rhythmus vor, und das Trocknen der Trauben erfordert Geduld. Marchetto Giuseppe hält sich an diesen engen Rahmen, wo die Garganega aufhört, eine weit verbreitete Rebsorte zu sein, und zu einem seltenen Gut wird, das die Süße tragen kann, ohne müde zu werden.

Kontakt