Az. Agr. Martini Silvia

In Rodello, inmitten der Haselnusshügel der Langhe Cuneesi, kultiviert die Az. Agr. Martini Silvia die Nocciola del Piemonte IGP, einen Ausdruck der Sorte Tonda Gentile Trilobata. Rodello liegt im Zentrum eines Gebiets mit langer Haselnusstradition, wo Boden und Exposition die Reifung der Frucht begünstigen. Sie präsentiert sich mit einer unverwechselbaren, fast kugelförmigen Form, die vor allem für ihre außergewöhnliche Schälbarkeit geschätzt wird – eine Qualität, die sie zu einer Referenz für die Süßwarenherstellung gemacht hat. Die geschützte Denomination fungiert als ständige Garantie und schützt sowohl die einzigartigen Merkmale der Sorte als auch die Einhaltung der für das Gebiet festgelegten Kriterien durch den Produzenten. In diesem Gleichgewicht zwischen Sortenauswahl und agronomischer Disziplin liegt die Qualität jeder Ernte, die in der piemontesischen Haselnuss ihr Maß findet. Martini Silvia arbeitet somit an einem identitätsstiftenden Produkt der Region, wo die Verbindung zwischen Sorte und Gebiet jedem kommerziellen Ertrag vorausgeht.

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