Az.agr Salustri

Az.agr Salustri bewirtschaftet die vulkanischen Böden von Cinigiano, am südwestlichen Hang der Toskana, wo der Sangiovese die Intensität findet, die den Montecucco prägt. Hier verlässt die regionale Leitrebsorte die weicheren Töne, um mineralisch und straff zu werden, geformt durch eine Höhe und Bodenzusammensetzung, die ihren Charakter stärken und sie von den sanfteren Profilen der Ebene entfernen. Die DOCG-Weine verbringen siebzehn Monate in der Reifung, eine Zeit, in der sie unter der Führung einer maßvollen Weinbereitung Struktur und Komplexität aufbauen. Es entstehen Rotweine, die für die Lagerung konzipiert sind, verwurzelt im Respekt vor den strengen Regeln der Appellation, mehr als in der Suche nach einer sofortigen Fruchtigkeit. Jede Flasche dient als Interpretation dieses hügeligen Winkels der Maremma, wo der Montecucco Sangiovese sich als wildere und territorialere Alternative zu den bekannteren toskanischen Sangiovese-Weinen präsentiert, mit einem Charakter, der diejenigen belohnt, die im Keller warten können.

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