Az.agr. Tenute Fragassi

Tenute Fragassi produziert natives Olivenöl extra innerhalb der Denomination Aprutino Pescarese DOP, die 46 Gemeinden in den Hügeln der Provinz Pescara umfasst. Von Città Sant'Angelo aus bewirtschaftet das Unternehmen ein Terroir, wo Höhe, Ausrichtung und Boden ein erkennbares Profil definieren: Öle, die von leuchtendem Grün zu Goldgelb tendieren, mit einer verhaltenen Fruchtigkeit und zarten, eher als aggressiven Kräuternoten. Es ist ein Öl der Mäßigung, nicht der Kraft, und diese Mäßigung ist selbst ein Merkmal der abruzzesischen Landschaft, das Ergebnis eines Mikroklimas, das die Rauheit mildert, ohne die Lebendigkeit zu dämpfen. Die DOP dient hier als Garantie für diese Kohärenz: Sie verbindet das Produkt mit einem präzisen Gebiet und bodenkundlichen Bedingungen, die sich anderswo nicht wiederholen. Fragassi reiht sich in dieses Regelwerk als einer der Hüter einer Olivenanbaufront ein, die von der Küste ins Landesinnere aufsteigt. Der Wert ihrer Arbeit liegt darin, Flasche für Flasche das Gleichgewicht wiederzugeben, das den Aprutino Pescarese von den Ölen der Nachbarprovinzen unterscheidet.

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