Az.agr. Tenute Fragassi

Tenute Fragassi produce olio extravergine dentro la denominazione Aprutino Pescarese DOP, che abbraccia 46 comuni sulle colline della provincia di Pescara. Da Città Sant'Angelo, l'azienda lavora un terroir dove altitudine, esposizione e suolo definiscono un profilo riconoscibile: oli che virano dal verde brillante al giallo dorato, con una fruttosità contenuta e note erbacee delicate più che aggressive. È un olio di misura, non di potenza, e questa moderazione è essa stessa un tratto del paesaggio abruzzese, frutto del microclima che addolcisce le asprezze senza spegnere la vivacità. La DOP funziona qui come garanzia di quella coerenza: lega il prodotto a un'area precisa e a condizioni pedologiche che non si ripetono altrove. Fragassi si iscrive dentro questo disciplinare come uno dei custodi di un fronte olivicolo che sale dalla costa verso l'interno. Il valore del suo lavoro sta nel restituire, bottiglia dopo bottiglia, l'equilibrio che distingue l'Aprutino Pescarese dagli oli delle province vicine.

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