Az. Agr. TERRE DEL BORGO

In Torre Bianca, einem Ortsteil von Lucera, bauen die Brüder Iannone Olivenbäume am Fuße der Monti Dauni an, an der Foggia-Seite, wo der Apennin zur Tavoliere hin abfällt. Das Weingut konzentriert sich auf ein einziges Denominationsprodukt, das Dauno DOP, ein natives Olivenöl extra, das in seinem Referenzgebiet einundsechzig Gemeinden der Provinz Foggia umfasst. Im Glas wechselt das Öl von Grün zu Gelb und reiht die Noten aneinander, die die Spezifikation diesem Gebiet zuschreibt: eine klare Fruchtigkeit, eine Prise Pfeffer, ein bitterer Abgang. Es ist kein Produkt für den unaufmerksamen Konsum. Die Forschung der Familie richtet sich an jene, die Qualität an die Spitze ihrer Entscheidungen stellen und im Öl nicht irgendein Gewürz, sondern die agronomische Handschrift der Monti Dauni lesen, Jahr für Jahr in ihrem Licht und ihrem Wind eingeprägt.

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