Az. Agr. TERRE DEL BORGO

En Torre Bianca, aldea de Lucera, los hermanos Iannone cultivan olivos a los pies de los Monti Dauni, en la vertiente de Foggia donde los Apeninos descienden hacia el Tavoliere. La empresa se concentra en un único producto con denominación, el Dauno DOP, aceite de oliva virgen extra que en su zona de referencia abarca sesenta y un municipios de la provincia de Foggia. En la copa, el aceite pasa del verde al amarillo y alinea las notas que el pliego de condiciones reconoce a este territorio: un frutado nítido, el toque de pimienta, el final amargo. No es un producto pensado para el consumo distraído. La búsqueda de la familia se dirige a quienes ponen la calidad en la cima de sus elecciones, y leen en el aceite no un condimento cualquiera, sino la firma agronómica de los Monti Dauni, grabada añada tras añada en su luz y en su viento.

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