Az. Agr. TERRE DEL BORGO

À Torre Bianca, hameau de Lucera, les frères Iannone cultivent des oliviers au pied des Monts Dauniens, sur le versant de Foggia où les Apennins descendent vers le Tavoliere. Le domaine se concentre sur un seul produit d'appellation, le Dauno DOP, une huile d'olive extra vierge qui, dans sa zone de référence, englobe soixante et une communes de la province de Foggia. Dans le verre, l'huile passe du vert au jaune et aligne les notes que le cahier des charges reconnaît à ce territoire : un fruité net, une pointe de poivre, une finale amère. Ce n'est pas un produit conçu pour une consommation distraite. La recherche de la famille s'adresse à ceux qui placent la qualité au sommet de leurs choix, et lisent dans l'huile non pas un simple condiment, mais la signature agronomique des Monts Dauniens, gravée millésime après millésime dans leur lumière et leur vent.

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