Az. Agricola Meroni di Meroni Carlo e Katia

Auf den Terrassen von Sant'Ambrogio di Valpolicella verarbeitet das Weingut Meroni von Carlo und Katia die autochthonen Trauben – Corvina, Corvinone und Rondinella –, die die Grundlage für zwei DOCG der Valpolicella Classica bilden. Aus diesen getrockneten Beeren entsteht der Amarone, der durch die vierundzwanzig Monate obligatorischer Reifung Konzentration und Struktur ohne Abkürzungen aufbaut und die Zeit als Teil des Reglements misst. Dieselben Trauben zeigen ein zweites Gesicht im Recioto della Valpolicella, der sowohl als Passito als auch als Spumante angeboten wird: eine Vielseitigkeit, die zeigt, wie wichtig hier die Hand ist, die die Trocknung steuert, mehr als der Rohstoff selbst. Die beiden Denominationen sind keine Varianten desselben Weins, sondern komplementäre Interpretationen eines einzigen veronesischen ampelographischen Erbes. Das Weingut empfängt jeden, der den Unterschied aus der Nähe erleben möchte: Buchen Sie eine Verkostung zwischen den Reihen von Sant'Ambrogio und überzeugen Sie sich Glas für Glas von der Einhaltung der Vorschriften, die in diesem klassischen Teil der Valpolicella Strenge und Charakter vereinen.

Kontakt