Az. Agricola Mizzon di Perusi Nicola

In San Pietro in Cariano, in der Veroneser Valpolicella, konzentriert sich Az. Agricola Mizzon di Perusi Nicola auf Weine aus getrockneten Trauben, dem identitätsstiftendsten Ausdruck der Region. Die auf vulkanischen Böden angebauten Trauben Corvina und Rondinella bilden die Grundlage für zwei verwandte, aber unterschiedliche Denominationen: Die eine führt die Appassimento-Methode zu einem trockenen, kräftigen Rotwein, der durch eine vierundzwanzigmonatige Reifung an Fülle gewinnt; die andere bewahrt die süße Ader und liefert einen Meditationswein von seltener Tiefe. Das Weingut verbindet Tradition und Innovation, ohne dabei in Rhetorik zu verfallen: Jede Entscheidung, von der Auswahl der Trauben bis zur Dauer der Lagerung im Holz, ist darauf ausgelegt, das Land und die Authentizität der Frucht zu betonen. Das Ergebnis ist ein kleines, aber kohärentes Sortiment, das die Valpolicella durch ihre charakteristischste Geste interpretiert. Mizzon öffnet seine Türen für Besucher: Ein Halt lohnt sich, um den Keller zu erkunden, direkt vor Ort zu verkosten und den Weg von der getrockneten Traube bis ins Glas zu verfolgen und jeden Schritt zu verstehen.

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