AZ. AGRICOLA POGGIO LE VOLPI S.R.L.

Poggio Le Volpi arbeitet innerhalb des Salice Salentino, einer Denomination, die sich über sieben Gemeinden der Provinz Salento erstreckt, wo der Negroamaro das Rebsortenprofil festlegt, um das sich alles andere dreht. Es ist eine Rotweinrebe, die den Süden in einem Glas zusammenfasst: Wärme, dunkle Materie, ein leicht bitterer Nachgeschmack, der ihre Signatur ist. Die Vorschriften beschränken sich nicht auf Rotwein. Aus demselben Gebiet stammen Rosé- und Weißweine, alle mit einem Mindestalkoholgehalt von zwölf Volumenprozent, die eine Palette bilden, die dasselbe Terroir in verschiedenen Registern ausdrückt. Es ist die Interpretation eines Landstrichs Apuliens, der zum Ionischen Bogen hin ausgerichtet ist, wo das südliche Klima und die Böden direkte, schnörkellose Weine hervorbringen. Die Breite des Sortiments verwässert die Identität nicht: Rot-, Rosé- und Weißweine bleiben drei Arten, denselben Ort auszudrücken, jeder treu dem salentinischen Maß, das sie zusammenhält, und den für dieses südliche Gebiet geeigneten Rotweinreben.

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