Az. Colombaio

Az. Colombaio produziert Chianti Classico in Gaiole in Chianti, einer der Gemeinden, die das Rückgrat der berühmtesten toskanischen DOCG bilden. Der Sangiovese, begleitet von anderen roten Rebsorten, ist hier der Protagonist eines Weins, der auf natürliche Weise zwölf Grad erreicht, ein Zeichen voller Reife, begünstigt durch die Höhenlage und Ausrichtung dieser Hügel. Es ist die Rebsorte, die mehr als jede andere den Charakter des toskanischen Weins definiert hat und die in Gaiole eine ihrer strengsten und langlebigsten Interpretationen findet. Das Unternehmen versteht Weinbau als eine Praxis, die im Wohl des Bodens und der Menschen, die ihn bearbeiten, verwurzelt ist, indem sie das Erbe der Region und die Entscheidungen der Gegenwart ohne Nostalgie miteinander verbindet. Diese bewusste Kontinuität lässt sich im Glas ablesen, noch bevor sie in den Absichten erkennbar wird. Gäste sind eingeladen, sich selbst davon zu überzeugen: Eine Verkostung auf dem Weingut ist der direkteste Weg, dem Faden zu folgen, der Landschaft, Boden und Sangiovese verbindet, und zu verstehen, warum Gaiole eine Referenz für den Chianti Classico bleibt.

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