AZ. SCHIAVONI DI TOMBOLESI PASQUALINA

Von Staffolo aus verwaltet das Unternehmen Schiavoni di Tombolesi Pasqualina vier Denominationen der Marken, alle mit DOCG-Status, und präsentiert sie als eine Art Musterbuch der regionalen Weininterpretationen. Die Lage des Ortes, gleich weit entfernt von den verschiedenen klassifizierten Zonen, ermöglicht es, unterschiedliche Stile zu durchqueren, ohne jemals das regionale Terroir zu verlassen. Zwei Register stehen sich gegenüber. Auf der Weißweinseite teilt sich der Verdicchio in die Riserva di Matelica und die der Castelli di Jesi auf, beide geprägt von einer scharfen Mineralität und nach den gesetzlichen Mindestanforderungen ausgebaut. Auf der Rotweinseite basiert der Cònero seine Struktur auf Montepulciano und Sangiovese mit einer Reifezeit von vierundzwanzig Monaten, während die Vernaccia di Serrapetrona einen roten Schaumwein vulkanischen Ursprungs ins Sortiment bringt, ein seltener und erkennbarer Fall. Das Ergebnis ist eine Interpretation der Marken-Landschaft, die von zarten Weißweinen bis zu den strengsten Rotweinen reicht, ohne sich auf eine einzige Stilistik festzulegen.

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