AZ. SCHIAVONI DI TOMBOLESI PASQUALINA

Desde Staffolo, la empresa Schiavoni de Tombolesi Pasqualina gestiona cuatro denominaciones de Las Marcas, todas con estatuto DOCG, disponiéndolas como un muestrario de las formas en que la región interpreta su vid. La posición del pueblo, equidistante de las diferentes zonas clasificadas, permite recorrer estilos muy distintos entre sí sin salir nunca del terroir regional. Dos registros se enfrentan. En el lado blanco, el Verdicchio se desdobla entre la Riserva di Matelica y la de los Castelli di Jesi, ambas tensas sobre una mineralidad afilada y afinadas según los mínimos legales. En el lado tinto, el Cònero basa su estructura en Montepulciano y Sangiovese a lo largo de veinticuatro meses de afinamiento, mientras que la Vernaccia di Serrapetrona aporta a la gama un tinto espumoso de matriz volcánica, un caso raro y reconocible. El resultado es una lectura del panorama de Las Marcas que va desde los blancos delicados hasta los tintos más austeros, sin ceder a una única cifra estilística.

Contactos