Az. Vitivin. Goccia di Vino di Oberto Simona

Das Unternehmen von Oberto Simona bewirtschaftet die Hügel von Loreto Aprutino in der Provinz Pescara, wo die Oliven für das Aprutino Pescarese DOP reifen, ein geschütztes natives Olivenöl extra aus sechsundvierzig Gemeinden der Abruzzen. Das daraus entstehende Öl spricht eine kräuterige Sprache, mit einer verhaltenen Fruchtigkeit und einer Farbpalette, die von Grün zu Gold gleitet: eine direkte Synthese eines hügeligen Gebiets, das von der aus den Bergen herabströmenden Luft geprägt ist. Eine einzige Denomination, aber mit Sorgfalt in der landwirtschaftlichen Praxis umgesetzt, von der Pflege des Olivenhains bis zur Pressung. Das Haus organisiert Themenwochenenden, bei denen die lokale Küche und önogastronomische Angebote die Entdeckung des Öls begleiten und einen Weg vom Baum bis zum Tisch aufzeigen. Es ist eine Art, das Aprutino Pescarese über die Flasche hinaus zu erzählen, im Rhythmus der Jahreszeiten und der Gerichte, die es erfordern. Die Tätigkeit sieht keine regelmäßige Öffnung für die Öffentlichkeit vor: Es bleibt der Faden, der dieses native Olivenöl extra mit seiner ursprünglichen, maßvollen und wiedererkennbaren Landschaft verbindet.

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