Az. Vitivin. Goccia di Vino di Oberto Simona

L'entreprise d'Oberto Simona est implantée sur les collines de Loreto Aprutino, dans la province de Pescara, où mûrit l'olive de l'Aprutino Pescarese DOP, une huile d'olive vierge extra protégée sur quarante-six communes des Abruzzes. L'huile qui en résulte parle un langage herbacé, avec un fruité modéré et une palette chromatique qui glisse du vert à l'or : une synthèse directe d'un territoire vallonné balayé par l'air descendant de la montagne. Une seule appellation, mais déclinée avec une attention particulière au geste agricole, du soin de l'oliveraie au pressage. La maison organise des week-ends thématiques où la cuisine locale et les propositions œnogastronomiques accompagnent la découverte de l'huile, traçant un parcours de l'arbre à la table. C'est une manière de raconter l'Aprutino Pescarese au-delà de la bouteille, au rythme des saisons et des plats qui le requièrent. L'activité ne prévoit pas d'ouverture régulière au public : il reste le lien qui unit cette huile d'olive vierge extra à son paysage d'origine, mesuré et reconnaissable.

Contacts