Az. Vitivinicola Righetti S.r.l.

Az. Vitivinicola Righetti hat ihren Sitz in Pescantina, innerhalb der Denomination Valpolicella, die sich über 19 Gemeinden erstreckt. Ihre Arbeit konzentriert sich auf zwei parallele DOCG-Bezeichnungen. Die erste ist der Amarone della Valpolicella, bei dem Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella die traditionelle Trocknung (Appassimento) und anschließend mindestens 24 Monate Reifung durchlaufen, was Struktur und Komplexität aufbaut. Die zweite ist der Recioto della Valpolicella, der sowohl als Passito als auch als Spumante angeboten wird, um die beiden Gesichter – still und schäumend – desselben süßen Prinzips zu zeigen. Die beiden Denominationen teilen sich Trauben und Methode, unterscheiden sich aber im Ergebnis: trockene Kraft auf der einen Seite, konzentrierte Süße auf der anderen. Tief verwurzelt im Veroneser Terroir, destilliert das Weingut das lokale ampelographische Repertoire zu Weinen mit kontrolliertem Alkoholgehalt und gemessener Kraft, wobei die Trocknung (Appassimento) der gemeinsame technische Schlüssel bleibt. Das Profil von Righetti liegt in diesem wesentlichen Paar: kein erweitertes Sortiment, sondern zwei zentrale Ausdrücke der Valpolicella, der Amarone und der Recioto, die mit der Disziplin, die ihre DOCG-Vorschriften auferlegen, und mit der Beständigkeit einer kohärenten territorialen Interpretation bewahrt werden.

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