AZELIA AZ. AGR. di Luigi Scavino

In Castiglione Falletto, dem geografischen Herzen des Barolo, bewirtschaftet Azelia das Land seit 1920, als Luigi Scavino die ersten Rebstöcke pflanzte. Seitdem haben fünf Generationen denselben Weinberg bearbeitet, eine akribische Pflege fortgesetzt und Nebbiolo und Dolcetto in vier Spitzen-Denominationen der Langa umgesetzt. Der Katalog liest sich wie eine Geografie der Rebsorte: auf der einen Seite der Nebbiolo der großen Rotweine Barolo und Barbaresco, auf der anderen Seite der Dolcetto, der im Dogliani und im Dolcetto di Diano d'Alba zum Ausdruck kommt. Was diese Register zusammenhält, ist eine erklärte Philosophie der Reinheit und des Gleichgewichts, die viel der Zeit überlässt. Jeder Wein respektiert seinen eigenen Reifungsrhythmus, von den achtunddreißig Monaten, die dem Barolo auferlegt sind, bis zu den schlankeren und trinkfertigeren Versionen des restlichen Sortiments. Die grundlegende Überzeugung ist einfach und streng: Qualität entsteht aus makellosen Trauben und leitet sich von dort kompromisslos ab. Ein Unternehmen, das sich nicht an Worten, sondern an der Beständigkeit einer Arbeit misst, die ein Jahrhundert lang unverändert geblieben ist.

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