AZIENDA AGRARIA I TRE FILARI DI SABBATINI SILVIA

Drei Hektar in Recanati, vier DOCG-Denominationen: Die überschaubare Größe des Weinguts von Silvia Sabbatini steht im Kontrast zur Vielfalt des Repertoires der Marken, das hier seine Heimat findet. Die Weißweine basieren auf zwei Verdicchio Riserva, dem aus Matelica und dem aus Castelli di Jesi, die jeweils achtzehn Monate vor der Abfüllung reifen: zwei Interpretationen derselben Rebsorte, gefiltert durch unterschiedliche Täler und Böden. Bei den Rotweinen entsteht der Cònero aus Montepulciano, der mindestens vierundzwanzig Monate reift, während der Vernaccia di Serrapetrona in zwei Formen, als Spumante und als stiller Rotwein, angeboten wird. Es ist eine verdichtete Geografie: Auf wenigen Parzellen leben die weißen und roten Seelen der Marken, das Perlage und die Struktur, die bergige Frische von Matelica und die hügelige Reife des Cònero, zusammen. Das Weingut öffnet seine Türen für alle, die mit dem Glas in der Hand verstehen möchten, wie ein einziges Gebiet so viel Vielfalt hervorbringen kann: Ein Besuch im Keller ist der direkteste Weg, dies zu erleben.

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