Azienda Agricola Agrituristica La Pievuccia di Papini Riccardo

In Castiglion Fiorentino, am Aretiner Ende des Valdichiana, arbeitet La Pievuccia di Papini Riccardo innerhalb der zwölf Gemeinden der DOC Valdichiana toscana. Es ist eine einzigartige Denomination, aber ihre Ausdehnung lässt Raum für eine Reihe von Rebsorten: Sangiovese, Cabernet franc und sauvignon, Merlot und Syrah, die reinsortig oder als Cuvée verwendet werden. Aus dieser Palette entstehen vor allem Rotweine, die den Kern des Angebots bilden, ergänzt durch Weißweine und Chardonnay. Das Profil der Weine wird innerhalb der Parameter der Vorschriften aufgebaut, beginnend mit den Mindestalkoholgehalten von 10 %, die die Ausgangsschwelle festlegen. Dies ist ein technisches Detail, aber bezeichnend für die Art und Weise, wie das Unternehmen seine Arbeit versteht: Struktur und Ausdruck des Territoriums werden im Gleichgewicht gehalten, ohne Zwang, innerhalb eines Rahmens präziser Regeln. Obwohl nicht für Besuche geöffnet, ist La Pievuccia ein konzentriertes Beispiel dafür, was die Valdichiana toscana einem einzelnen Produzenten ermöglicht – eine einzige Denomination, die durch mehrere Sorten in einem oft übersehenen Teil der östlichen Toskana interpretiert wird.

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