Azienda Agricola Calabrò Francesco

Die Azienda Agricola Calabrò Francesco bewegt sich zwischen vier geschützten Denominationen des südlichen Kalabriens, alle IGT: Pellaro, Palizzi, Costa Viola und Locride. Es ist ein Spektrum, das sehr unterschiedliche Situationen abdeckt, von den engsten Küstenstreifen bis zu Gebieten, die sich über mehrere Gemeinden erstrecken, und das es dem Betrieb ermöglicht, verschiedene Mikroklimata entlang der Spitze der Halbinsel zu erfassen. Die Arbeit dreht sich um Nerello und autochthone weiße Rebsorten, interpretiert nach dem Charakter jeder Zone: die mineralische Spannung von Pellaro, der maritime Einfluss der Costa Viola, die entschiedensten roten Ausdrücke von Palizzi bis hin zum konzentrierten Potenzial der Passiti der Locride. Die Rotweine erreichen 13 % Alkohol, während die Weißweine einen geringeren Alkoholgehalt beibehalten, um ihre Frische zu bewahren. In dieser fragmentierten Geografie, wo die Sonne die Reifezyklen steuert, ist die Vielfalt der Denominationen keine Zerstreuung, sondern Methode: ein Weg, um jedes einzelne kalabresische Terroir mit seiner eigenen Stimme sprechen zu lassen.

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