Azienda Agricola Calabrò Francesco

L'Azienda Agricola Calabrò Francesco si muove tra quattro denominazioni protette della Calabria meridionale, tutte IGT: Pellaro, Palizzi, Costa Viola e Locride. È un ventaglio che copre situazioni molto diverse, dalle strisce costiere più ristrette ai territori distribuiti su più comuni, e che permette all'azienda di intercettare microclimi distinti lungo la punta della penisola. Il lavoro ruota attorno al Nerello e ad autoctoni a bacca bianca, interpretati secondo il carattere di ciascuna zona: la tensione minerale di Pellaro, l'influenza marittima della Costa Viola, le espressioni rosse più decise di Palizzi, fino al potenziale concentrato dei passiti della Locride. I rossi raggiungono il 13% di alcol, mentre i bianchi restano su gradazioni più contenute per preservare freschezza. In questa geografia frammentata, dove il sole guida i cicli di maturazione, la molteplicità delle denominazioni non è dispersione ma metodo: un modo per far parlare ogni singolo terroir calabrese con la propria voce.

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