AZIENDA AGRICOLA CAPRARIZZO

Am Rande der geschützten Landschaft des Cilento, innerhalb des Naturschutzgebiets Punta Licosa, bewirtschaftet die Azienda Agricola Caprarizzo Weinreben und Olivenbäume zwischen den Seekiefern. Die Produktion gliedert sich in fünf Denominationen, die eine Karte des südlichen Salernitano zeichnen: Die Rot- und Weißweine aus autochthonen Rebsorten wie Aglianico und Piedirosso finden in den Typologien Cilento und Castel San Lorenzo ihr Zuhause, während die geografischen Angaben Colli di Salerno und Paestum Raum für freiere Interpretationen des Weinbergs lassen. Neben dem Wein begleitet die Denomination Cilento auch das native Olivenöl extra, mit seiner charakteristischen gelb-grünlichen Farbe und einem Paprika-Finish. Seit den 1980er Jahren führt die Familie die Weinbereitung mit Präzision und Entschlossenheit durch und stützt sich auf regionale Kompetenzen, um den mineralischen Charakter dieser Böden hervorzuheben. Das Unternehmen öffnet seine Türen nicht für die Öffentlichkeit, aber seine Physiognomie lässt sich bereits an der Entscheidung ablesen, in einem Schutzgebiet zu arbeiten, wo Umweltschutz und landwirtschaftliche Arbeit denselben Rahmen teilen.

Kontakt