Azienda Agricola Chiusa Piccola F.do Badessa di CORRADINA IGNOGNA

Die Azienda Agricola Chiusa Piccola liegt im Gebiet der Limone di Siracusa IGP, zehn Gemeinden an der südöstlichen Küste Siziliens. Hier kultiviert Corradina Ignogna die Sorten der Femminello-Gruppe, jene, die die Spezifikation als typisch für die geschützte Denomination anerkennt. Der Jahresrhythmus wird durch drei Ernten bestimmt, die auch drei Gesichter derselben Frucht sind: der Primofiore im Frühling, der Bianchetto im Herbst und der Verdello im Winter. Jeder Zyklus liefert Zitronen, die auf ihren jeweiligen Reifegrad abgestimmt sind, aber alle die Saftigkeit gemeinsam haben, die die Signatur der Zitrone aus Syrakus ist. Es ist eine Abfolge, die die Saison verlängert und eine kontinuierliche Qualität gewährleistet, wobei Größe und Ertrag über den gesamten Produktionszeitraum konstant bleiben. Aus dieser Arbeit entsteht eine Zitrusfrucht, die das maritime Klima und das Licht des südöstlichen Siziliens in sich trägt, erkennbar an Fruchtfleisch und Duft.

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