Azienda Agricola Chiusa Piccola F.do Badessa di CORRADINA IGNOGNA

L'Azienda Agricola Chiusa Piccola se situe dans la zone du Limone di Siracusa IGP, dix communes donnant sur la côte sud-est de la Sicile. Ici, Corradina Ignogna cultive les variétés du groupe Femminello, celles que le cahier des charges reconnaît comme propres à la dénomination protégée. Le rythme de l'année est scandé par trois récoltes, qui sont aussi trois visages du même fruit : le Primofiore au printemps, le Bianchetto en automne et le Verdello en hiver. Chaque cycle donne des citrons calibrés selon leur degré de maturité, mais unis par la jutosité qui est la signature du citron de Syracuse. C'est une succession qui prolonge la saison et assure une continuité de qualité, en maintenant constants le calibre et le rendement tout au long de la période de production. De ce travail naît un agrume qui porte en lui le climat maritime et la lumière du sud-est sicilien, reconnaissable par sa pulpe et son parfum.

Contacts