AZIENDA AGRICOLA DE ROSA ILARIA

In Tramonti, an den Hängen der Provinz Salerno, kultiviert De Rosa Ilaria Oliven und Reben gemeinsam und bewegt sich dabei auf fünf geschützten Denominationen. Eine betrifft das Öl: das Cilento DOP, mit seinen grün-gelben Farbtönen und dem bitter-würzigen Nachgeschmack, der seinen Charakter prägt. Die anderen vier sind Wein-Denominationen – Castel San Lorenzo und Cilento DOC, Colli di Salerno und Paestum IGT – und zeichnen eine Palette, die von strukturierten Rotweinen auf Aglianico-Basis bis hin zu leichteren und unmittelbareren Ausdrucksformen reicht. Die gemischte Anlage, Öl und Wein auf demselben Gebiet, ist das Markenzeichen des Betriebs. Der rote Faden, der die fünf Denominationen zusammenhält, ist das Terroir von Salerno und die Verwendung der autochthonen Rebsorten der Provinz, interpretiert in ihren verschiedenen Ausprägungen. Von den Hängen des Cilento erhält der Aglianico Körper und Haltbarkeit, während die IGT-Weine Raum für schlankere Weine lassen. Das Ergebnis ist ein vielseitiges Portfolio, in dem dieselbe Erde zwei parallele Berufe erzählt – den Olivenanbau und den Weinbau – jeder verankert in seiner eigenen Ursprungsbezeichnung.

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