AZIENDA AGRICOLA DE ROSA ILARIA

В Трамонти, на склонах провинции Салерно, хозяйство De Rosa Ilaria выращивает оливки и виноград, работая с пятью защищёнными наименованиями. Одно из них относится к оливковому маслу: Cilento DOP, отличающееся зелено-желтыми оттенками и горьковато-пряным послевкусием, определяющим его характер. Остальные четыре — винные: Castel San Lorenzo и Cilento DOC, Colli di Salerno и Paestum IGT — они формируют ассортимент, который варьируется от структурных красных вин на основе Aglianico до более легких и непосредственных образцов. Смешанное производство, когда оливковое масло и вино производятся на одной территории, является отличительной чертой хозяйства. Нитью, связывающей все пять наименований, является терруар Салерно и использование автохтонных сортов винограда провинции, представленных в их различных проявлениях. Со склонов Чиленто Aglianico получает тело и стойкость, в то время как IGT дают более легкие вина. В результате получается разнообразный портфель, где одна и та же земля рассказывает о двух параллельных ремеслах — оливководстве и виноградарстве — каждое из которых привязано к своему наименованию по происхождению.

Контакты