Azienda Agricola GIULIANO MICELI

Die Azienda Agricola Giuliano Miceli kultiviert die Limone di Siracusa IGP, die einzige Denomination ihrer Produktion, in den zehn Gemeinden, die das geschützte Gebiet entlang der südöstlichen Küste Siziliens bilden. Hier bietet die Küste die geeigneten mikroklimatischen Bedingungen für den Femminello, die Sorte, um die sich die gesamte Denomination dreht. Der Rhythmus des Betriebs folgt dem der Pflanze, die in der Lage ist, mehrmals im Jahr zu blühen und Früchte zu tragen. Drei Ernten prägen die Saison: die Primofiore vom Frühling bis zum Sommer, der Bianchetto im Herbst und der Verdello, der bis ins späte Frühjahr reicht. Jede Ernte fängt die Früchte im Moment des höchsten Saftgehalts ein und definiert nicht nur den Charakter der Zitrone, sondern auch den kommerziellen Kalender der Denomination. Es ist eine Abfolge, die die Saisonalität in eine kontinuierliche Produktion umwandelt und Früchte über einen langen Zeitraum des Jahres verfügbar macht. Miceli interpretiert so eine Zitrusfrucht, die ihren Ruf sowohl der Sorte als auch der Präzision der Ernte verdankt und jede Frucht an das Licht und Klima der Küste von Syrakus bindet.

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