Azienda Agricola GIUSEPPE DI PIETRO

An der Küste von Syrakus, innerhalb der zehn Gemeinden des geschützten Gebiets, kultiviert Giuseppe Di Pietro die Limone di Siracusa IGP und hält dabei die Sorte Femminello lebendig. Es ist eine Zitrusfrucht, die in drei verschiedenen Zyklen im Laufe des Jahres geerntet wird – die Primofiore im Frühling, der Bianchetto im Sommer, der Verdello im Herbst – jede mit ihrer eigenen Physiognomie, die die Etappen einer Reifung kennzeichnet, die keine Pause kennt. Der Charakter der Frucht entsteht aus dem Zusammentreffen der mineralischen Böden der Küste und eines durch die Meeresnähe gemäßigten Klimas, Bedingungen, die ein saftiges Fruchtfleisch und ein erkennbares aromatisches Profil hervorbringen. In dieser Kontinuität der Ernten liegt der Sinn der Denomination: kein einheitliches Produkt, sondern eine Zitrone, die sich mit den Jahreszeiten verändert, aber ihrer Herkunft treu bleibt. Der Anbau des Femminello, einer Sorte, die seit langem mit diesem Abschnitt Siziliens verbunden ist, ist die Garantie für diese geschützte Identität.

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