Azienda agricola LA PIZZUTA DEL PRINCIPE

Mit Blick auf Strongoli, in der Region Crotone, hat La Pizzuta del Principe ihre Arbeit auf die Wiederherstellung autochthoner kalabrischer Rebsorten ausgerichtet, um sie vor dem Verschwinden zu bewahren. Biologisch bewirtschaftet der Betrieb Gaglioppo und Greco nero, die Trauben, die seine beiden Denominationen, Cirò und Melissa, speisen, und lässt das raue und sonnige Terroir der ionischen Küste unversehrt ins Glas gelangen. Vierundzwanzig Monate in französischen Eichenfässern verwandeln diese Früchte in Weine von komplexer Textur: in der Nase herbstliche und würzige Noten, am Gaumen Wärme und Weichheit, die den rauen Charakter des Gaglioppo mildern. Es ist ein Ansatz, bei dem nicht die Produktionszahlen zählen, sondern die manuelle Geste des Rebschnitts, die jeden Winter wiederholt wird. Wer hierher kommt, kann den Betrieb besuchen und Cirò und Melissa an der Quelle probieren, wobei er in den Gläsern die kalabrische Landschaft erkennt, aus der diese wiederentdeckten Rebsorten ihre Identität schöpfen.

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