Azienda agricola LA PIZZUTA DEL PRINCIPE

Affacciata su Strongoli, nel Crotonese, La Pizzuta del Principe ha impostato il proprio lavoro sul recupero dei vitigni autoctoni calabresi, sottraendoli al rischio di scomparsa. In regime biologico l'azienda coltiva Gaglioppo e Greco nero, le uve che alimentano le sue due denominazioni, Cirò e Melissa, lasciando che il terroir aspro e solare della costa jonica arrivi intatto nel bicchiere. Ventiquattro mesi in botte di rovere francese trasformano questi frutti in vini di trama complessa: al naso sentori autunnali e speziati, al palato calore e morbidezza che ammorbidiscono il carattere ruvido del Gaglioppo. È un approccio in cui il conto non si tiene con i numeri della produzione, ma con il gesto manuale della potatura ripetuto ogni inverno. Chi arriva fin qui può visitare l'azienda e assaggiare Cirò e Melissa alla fonte, leggendo nei calici il paesaggio calabrese da cui questi vitigni ritrovati traggono la loro identità.

Contatti