Azienda Agricola Lanzi Marco

Die Azienda Agricola Lanzi Marco stammt von Bellafronte ab, einem der ersten, der den Anbau der Anguria Reggiana in diesen emilianischen Gefilden begann. Marco führt dieses Erbe fort und erweitert es: Neben ihrer einzigen Denomination, der Anguria Reggiana IGP, produziert der Familienbetrieb Melonen, Kürbisse und Gemüse, die dem Rhythmus der Jahreszeiten folgen. Das Unternehmensgelände beschränkt sich nicht auf das Feld. Eine Verarbeitungsstätte verarbeitet alles, was in den Reihen wächst: Tomaten werden zu Passata, Gemüse wird gegrillt und konserviert, Salate werden tagesfrisch zubereitet. Es ist ein Modell, das Anbau und Konservierungsküche miteinander verbindet und die Distanz zwischen Ernte und Speisekammer verkürzt. Das Symbol der Frucht bleibt jedoch die süße und saisonale Wassermelone, deren geschützte Denomination das Produkt an die Region Reggiano bindet. Wer die gesamte Palette entdecken möchte, kann im Hofladen in Cadelbosco di Sopra oder in der Verkaufsstelle in Reggio Emilia vorbeischauen: zwei Adressen, wo die Theke besser als jedes Etikett erzählt, was es bedeutet, in diesem Teil der Poebene saisonal zu essen.

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